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エティエンヌ・ソゼ ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット [2018]年 750ml【白ワイン】【辛口】【正規品】 白ワイン
エティエンヌ・ソゼ ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット [2018]年 750ml【白ワイン】【辛口】【正規品】 白ワイン
10011801-14316
15,652円 31,944円



Domaine Etienne Sauzet
Puligny-Montrachet Prmiere Cru les Combettes
Bourgogne White Dry
ドメーヌ エティエンヌ ソゼ
ピュリニィ モンラッシェ プルミエクリュ(1er) レ コンベット

生産者 ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼ
生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地方ピュリニィ・モンラッシェ村1級畑レ・コンベット
A O C ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット
畑面積 0.9606ha所有
平均樹齢 50年以上
ブドウ品種 自家栽培のシャルドネ100%
収 穫 全て手摘み
熟 成 トロンセ産とアリエ産のオーク樽で約12ヶ月の熟成期間。
※新樽使用比率
 *グラン・クリュ:50%  *プルミエ・クリュ:35%
 *ヴィラージュ・クリュ:20%
    (ピュリニィ・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ)
※樽熟成期間
 *グラン・クリュ:14~16ヶ月間
 *プルミエ・クリュ:12~14ヶ月間
 *ヴィラージュ・クリュ:10~12ヶ月間
諸処理 熟成期間中、一度も澱引きせずバトナージュを続け、マロラクティック発酵は併行してこの時期に終了し、清澄・フィルターとも軽めに施してから瓶詰。
タイプ 白の辛口
特 徴 豊かで、気前よく、ミネラル風味にあふれる、しなやかで芳醇なタイプ。
料理
チーズ
鶏肉や仔牛肉などの白身肉や魚介類のクリーム煮などによく合う。



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WA 92-94
★ピュリニィきっての名手のミネラル溢れる濃厚ワイン★

ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼ
ピュリニィ・モンラッシェ・
プルミエ・クリュ・レ・コンベット 2018年 750ml 


■エティエンヌ・ソゼ■

 ソゼ家はピュリニィ・モンラッシェ村で、フィロクセラ禍がフランス全土を襲う以前、約150年前からブドウ栽培と菜園業を営んでいた旧家です。

ドメーヌに名を冠する創始者、エティエンヌ・ソゼ氏(1903年生まれ)は、1925年に 結婚を機に夫人の実家からもたらされたわずか数ヘクタールの相続畑を元にドメーヌを興し、年々畑を拡大し、1950年には12haあまりを所有するようになったのです。

ポマールのジャン・マルク・ボワイヨに嫁いだソゼ氏の一人娘の3人の孫娘の長女ジャニーヌと結婚(1974年)したジェラール・ブード氏が、翌年の1975年に、祖父であるソゼ氏の死去に伴い、ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼを引き継ぎ、当主を務めています。

分割相続で所有畑の1/3を失った1992ヴィンテージより、不足のブドウを補うためにブドウの買い付けをはじめ、ドメーヌの肩書きが外れているワイン
(※下記参照)もあります。
≪エティエンヌ・ソゼのブドウ出自による3形態≫
*全て購入したブドウや果汁を使用する銘柄
     └→モンラッシェやプルミエ・クリュのガレンヌなど
*自社畑産に加え買い入れたブドウも用いて仕上げる銘柄:
     └→ACピュリニー=モンラッシェやプルミエ・クリュのフォラティエール等
*自社畑産のブドウのみから造る銘柄
     └→グラン・クリュのビアンヴニュ・バタール・モンラッシェや
        プルミエ・クリュのコンベット
しかし、ブード氏の栽培理念に賛同する農家のみと区画を限定して契約し、ほとんどをブドウの状態で購入し、ドメーヌ内で醸造から出荷までをドメーヌものと同様に行なっています。(・・・詳細と一覧)


■ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット■

 ピュリニィ・モンラッシェが擁する17のプルミエ・クリュの一つであるレ・コンベットは、同じプルミエ・クリュのシャン・カネとレ・ルフェールの間、丘陵の中腹に位置し、ムルソーとの境界にもかかわらず、レ・コンベットの区画からは、濃厚で強いミネラル風味と張りつめた味わいの際立つ、ピュリニィ・モンラッシェのもっとも典型的なワインが生まれています。

エティエンヌ・ソゼが所有する1ha弱のレ・コンベットの区画は1991年の所有畑分割後も所有する畑で、上下をル・シャン・カネとレ・ルフェルに挟まれ、ムルソー・シャルムでも最上とされる、「シャルム・ドスュ」に隣接して、しなやかで豊潤な風味のワインを生産しています。







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エティエンヌ・ソゼ ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット [2018]年 750ml【白ワイン】【辛口】【正規品】 白ワイン


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